Полная оценка питания включает изучение различных данных. Такие как антропометрия, диетология, биохимические данные (лабораторные исследования) и клиническое обследование (состояние кожи, зубов и т. Д.). Если они не являются диетологами, личные тренеры обычно не участвуют в полной оценке клиентов. Но желательно, чтобы они были знакомы с каждым из компонентов полной диетической оценки. Чтобы вместе с диетологом могли работать в команде и предоставлять клиентам наилучший сервис . Мы уточняем, что в этой статье мы называем термин ДИЕТА не планом потери веса, а планом обычного питания человека.
Данные о потреблении пищи
Когда клиент обращается за советом к своему личному тренеру по питанию, он попросит диетолога оценить его, чтобы он подготовил персонализированную и подходящую диету для клиента . Для этого необходимо, чтобы личный тренер собирал информацию о диете, которую в настоящее время поддерживает его клиент. Как если бы у вас была аллергия на какую-либо пищу, если вы придерживаетесь сбалансированной диеты, если вы вегетарианец или соблюдаете диету, чтобы похудеть, если вы ограничиваете определенные продукты, если вы недавно изменили то, как вы едите или едите время от времени. Ответы на эти вопросы помогут подготовить совет, который личный тренер предлагает клиенту.
Сбор данных часто бывает сложным, так как большинство людей не помнят точно, что они съели за день и сколько их, особенно людей с избыточным весом. Существует три метода , которые тренер может использовать для сбора данных о потреблении пищи:
История диеты, 24-часовое напоминание. и диетический дневник .
- В истории питания отвечайте на вопросы о своих предпочтениях в еде, вкусах, графиках, истории болезни и весе и т. д.
- В 24-часовом напоминании. клиент сообщит, что он съел за последние 24 часа.
- Дневник диеты, тетрадь, в которой клиент записывает все свое потребление в течение трех дней (еда, напитки и пищевые добавки).
Из этих трех методов дневник рациона считается самым надежным для оценки рациона человека. Этот действительный метод требует дотошности человека в аннотациях в течение трех дней, не забывая и не опуская. В этом случае более уместным будет сбор данных с 24-часовым напоминанием. или диетическая история.
Как оценивается диета?
После сбора данных о рационе клиента у личного тренера есть различные варианты для изучения информации. Один из вариантов — сравнить его с рекомендациями, которые содержатся в общих диетических рекомендациях страны. В Соединенных Штатах есть руководство, MyPlate. Существует также анализ диет на компьютере.
MyPlate
Данное руководство, созданное Министерством сельского хозяйства США (USDA), является напоминанием о необходимости соблюдать здоровую диету. Их веб-сайт является полезным интерактивным инструментом для личных тренеров и обучения их клиентов. My + Plate — это объединение образа жизни человека (My) и количества пищи в рационе (Plate), например:
Овощи, фрукты, белки, крупы, молочные продукты, продукты, богатые кальцием и белками с низким содержанием жира.
Основными диетическими целями MyPlate являются три:
-
Как сбалансировать калории
Ешьте все, кроме меньшего количества, избегая больших порций.
-
Уменьшите количество этих диетических продуктов
Выбирайте те продукты, которые содержат меньше натрия в таких продуктах, как хлеб, суп и замороженные продукты. Перед сладкими напитками предпочтительнее пить воду.
-
Увеличьте количество этих продуктов в рационе
На тарелке должно быть половина овощей и фруктов. Из взятых злаков, по крайней мере, половина является цельной. Пейте обезжиренное или полуобезжиренное молоко.
Пустые калории
Пустые калории — это те, которые поступают из твердых жиров или добавленных сахаров, в которых не хватает питательных веществ. Министерство сельского хозяйства США перечисляет список некоторых продуктов и напитков, которые содержат большое количество пустых калорий:
Макароны, печенье, пирожные, пончики и мороженое содержат добавленные сахара и твердые жиры.
Энергетические напитки, безалкогольные напитки, напитки на основе фруктовых соков и спортивные напитки, эти напитки содержат добавленный сахар.
Хот-доги, сосиски, сыр, пицца, бекон и ребра содержат твердые жиры.
Как анализирует диеты с помощью компьютера
Компьютерный анализ позволяет составить общую картину диеты клиента, включая потребление витаминов и минералов. Для этого важна запись клиента о его приеме в течение трех дней. Вы должны записать количество каждой еды и напитка, объясняя, как вы его приготовили, и название бренда.
Одним из недостатков является достоверность данных о потреблении, предоставленных клиентом.
Другим недостатком является то, что эти страницы не могут рассчитывать потребности в калориях с той же точностью, что и диетолог.
Заключение
Оценка диеты клиента — это длительный, сложный и подробный процесс, требующий опыта. Поэтому персональным тренерам следует рассмотреть возможность передачи оценки диеты специалисту по питанию.